En Pologne, il existe plusieurs sortes de raviolis, un peu comme en Italie. Il y a les pierogi, sorte de gros raviolis; les uszka, de petits raviolis, ou tortellinis; et les kolduny sont moyens. Ici je vous donne la recette des uszka (prononcez ouchka), ce mot signifie « petites oreilles ». Ils sont farcis généralement de champignons [...]
↧